Tag: Fine Robusta

Làm sao để Robusta trở thành ‘Fine Robusta’?

Làm sao để Robusta trở thành ‘Fine Robusta’?

Kinh doanh 13:24 04/10/2026

Fine Robusta đang mở ra cách tiếp cận mới với cà phê Robusta, từ chọn nguyên liệu, thu hái, chế biến, bảo quản đến cách thể hiện chất lượng trong tách. Hành trình ấy đòi hỏi thay đổi cả cách làm lẫn cách đánh giá chất lượng.

Hai hiểu lầm phổ biến về vị đắng trong cà phê

Hai hiểu lầm phổ biến về vị đắng trong cà phê

Hiểu cà phê 09:32 02/10/2026

Nhiều người nghĩ cà phê đắng là do caffeine. Thực tế caffeine chỉ góp một phần nhỏ, vị đắng đến từ cả một chuỗi hợp chất biến đổi trong lò rang. Tuy vậy, khi được cân bằng, vị đắng lại làm nên chiều sâu của tách cà phê.

Khám phá 'chuẩn hoa hậu' của Robusta

Khám phá 'chuẩn hoa hậu' của Robusta

Hiểu cà phê 08:25 29/09/2026

Fine Robusta mở ra cách nhìn khác về cà phê vối (hay còn gọi là Robusta): không nhất thiết phải đậm, đắng, mà còn có thể sở hữu hương vị phong phú và được định giá dựa trên chất lượng.